紅豆沙

紅豆和紅棗一樣當然是補血佳品瞭，傢裡做的豆沙幹凈又衛生。一般傢庭都選擇加冰糖或砂糖，今天和星兒學瞭一招，加瞭煉乳，代替瞭糖，又增加瞭奶香。味道好極瞭。制成的豆沙除瞭直接吃掉，還可以做豆包，做面包餡兒。

主料:紅小豆(一杯)，清水(3杯)，煉乳(100克)
輔料:無

泡好的紅小豆濾凈水，再加清水。（紅小豆提前用水泡一個晚上，這樣比較好熟，不泡煮的時間就相當長瞭）

開中火煮開後，轉微小火慢慢熬。（不要糊鍋）

將紅豆煮軟，水份基本煮幹。

加入煉乳（奶）（個人覺得罐裝的那個更濃稠些，比較好），不要關火。

用木鏟不斷攪拌均勻。

攪拌至水份蒸幹即可得到紅豆沙。

可以直接食用，或者做餡兒料。

紅豆沙做法技巧

赤小豆宜與其他谷類食品混合食用，一般制成豆沙包，豆飯或豆粥，是科學的食用方法。

紅豆沙的作用

有除熱毒，散惡血。消脹滿，利小便，通乳的功效

煉乳的作用

煉乳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂等營養素，為身體補充能量，具有維護視力及皮膚健康，補充鈣質，強化骨骼的作用。