肉卷金針蘑
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果香烤排骨的傢常做法主要用料有豬排骨、蘋果、胡蘿卜和蘆筍,工具是烤箱,烹制出的菜品特色具有粵菜的風味。因為烹制的調味品中加瞭蜂蜜,配菜中有蘋果,所以做出的排骨不但香濃鬱細嫩,味道微甜,而且口感十分的鮮滑,帶著淡淡的熟蘋果清香。好吃的果香烤排骨如何做請看做法教程。
果香烤排骨的做法圖文教程:
1 、排骨洗凈入冷水過裡煮開,5分鐘後關火。
2 、取出排骨用溫水沖洗幹凈,抹幹水分。
3 、用刀尖在排骨肉混的地方戳幾下,以利醃制入味;
4、 先用鹽在排骨兩面抹一遍,然後再加入其它調味料抹勻;
5 、將蘋果和紅蔥頭去皮切塊,攪打成果泥後,也在排骨上抹勻;
6 、用保鮮膜包好醃制一個晚上。
7 、將配料中的蘋果切塊,和胡蘿卜、紅蔥頭一起放入鑄鐵鍋或烤盤;
8 、撒點鹽和胡椒碎,淋點蒜香油拌勻;
9、 將醃制好的排骨放在配料上,蓋上鍋蓋;
10 、放入已預熱至180°C的烤箱烘烤1小時;
11、 打開鍋蓋放入焯過水的蘆筍段,調高烤箱溫度至250°C;
12、 開蓋再烤10-15分鐘至排骨表面上色取出;
13、 將醃制排骨剩餘的調味汁倒入小鍋,加一點點蒜香油,煮至稍濃稠,可做為排骨切開食用時的蘸料。
成品圖:
果香烤排骨的做法小技巧:
1、蘋果也可以換成菠蘿、梨等其它的水果。
2、排骨醃得時間長些,就會更入味,烤的時候要根據個人喜好的口感來確定烤制的時間。
3、胡椒粉可以不放,或改成孜然粉。
關於怎麼在傢做無油煙,聞著香吃著更香的果香烤排骨的做法,就是這些。這麼一道營養豐富,看著誘人的美食,隻要有烤箱,多試兩次,就一定能做出最完美的味道瞭。