黃瓜雞蛋三明治

一份簡單的三明治，清爽脆嫩的黃瓜配上營養的雞蛋，味道好又有營養哦！

主料:雞蛋(1個)，迷你黃瓜(半根)，吐司(2片)
輔料:沙拉醬(20g)

準備好材料

雞蛋煮熟後剝殼切碎

然後加入沙拉醬拌勻，黃瓜也洗凈切片

將吐司片上抹上一層沙拉醬

鋪上一層黃瓜片

然後蓋上一片吐司片，再鋪上一層拌好的雞蛋碎

三層疊好

切成三等分

排在盤裡就完成瞭

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

迷你黃瓜做法技巧

1.黃瓜當水果生吃，不宜過多;

2.黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。

迷你黃瓜的作用

迷你黃瓜味甘，性涼。能清熱止渴，利水消腫，清火解毒，降壓去脂，改善動脈硬化。

吐司的作用

面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。