春筍蒜苗炒臘肉

今天利用冰箱剩餘的臘肉和一些春筍，炒瞭一盤快手傢常小菜。春筍的爽脆度搭配臘肉的嚼勁很清爽的一盤料理。微站閱讀網下面把好吃的春筍蒜苗炒臘肉制作方法分享給大傢。

春筍蒜苗炒臘肉的做法教程：

1、將臘肉切成1公分薄片,蒜苗切斜片,春筍把較老的部分切除,再切成薄片.放入滾水中,加少許鹽,沸水焯燙約2分鐘後取出幹辣椒 薑切絲 大蒜切成薄片。

2、臘肉隔水加熱用蒸鍋蒸10分鐘. 若是買的臘肉較咸,可丟入滾水中,煮至用筷子可以輕易插進去的時候 就可以取出。

3、平底鍋不放油,放入臘肉,煸炒出油。

4、放入大蒜 幹辣椒 薑下去炒勻。

5、接著放入筍子下去拌炒,最後再起鍋前再放入蒜苗,翻炒數下就可以起鍋瞭。

成品圖：

春筍蒜苗炒臘肉怎麼做好吃技巧：

1、若是沒蒜苗的話,可用蔥代替。

2、若是買的臘肉較咸,可丟入滾水中,煮至用筷子可以輕易插進去的時候 就可以取出。