幹鍋雞翅

初冬幹香美味盡在一鍋端，吃起暖烘烘的，今天這款美味正宗的幹鍋雞翅制作時最好先把雞翅醃制過後放冰箱冷藏一夜，讓其入味，這樣會更加好瞭吃，配菜可以隨便添加。

用料：冰鮮雞翅10隻左右，洋蔥一個，土豆一個，青椒一個，大蒜一個，幹辣椒少許，黃酒20毫升，耗油10毫升

幹鍋雞翅的正宗做法：

1、土豆切薄皮，洋蔥切絲，青椒切小塊。

2、雞翅洗凈後擦幹後劃上幾刀。

3、放入大碗中加入蒜碎。

4、倒入黃酒和耗油醃制。

5、鍋中放寬油燒到7成熱時下醃制過的雞翅。

6、炸到雙面焦黃時即可撈出備用。

7、接著油鍋內放入切好的土豆片。

8、炸到雙面焦黃，邊緣微焦時即可撈出。

9、另起油鍋，放入大蒜粒和幹辣椒炒香。

10、接著放入洋蔥和青椒塊翻炒。

11、洋蔥炒成透明狀後放入炸好的雞翅。

12、翻炒3-5分鐘後撒入少許白芝麻，出鍋前調入少許食鹽即可。

成品圖：

正宗的幹鍋雞翅制作技巧：

1、雞翅一定要先醃制入味，最好是放冰箱冷藏過夜。

2、配料可以是洋蔥，土豆，也可以是藕片，看自己的喜歡搭配。

如何挑選雞翅：

新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的雞肉鮮味。

冬天吃幹鍋，是必須的!豬牛羊也是餐桌上的常客，然而在我們傢，最常見的幹鍋一定少不瞭一道即好吃又好做的美味--幹鍋雞翅，傢人不太能吃辣，所以做的時候基本上不會放太多的辣椒，起一點點微辣的口感即可。雞翅，百分百好吃的食材，燒烤裡必占一席，紅燒也是呱呱叫，今天分享的做法是先醃制入味，然後炸香，再下鍋與洋蔥，辣椒翻炒，香味和汁水十足，一鍋端出初冬裡的美好滋味!