水果撻

聖誕快到瞭，小朋友最開心的節日，既有禮物收，又有聖誕大餐，既然這樣，那就讓他開心得更徹底一些吧，送他一份充滿聖誕氣氛的水果撻，而且草莓是他的至愛，巧克力餅底也是他的至愛，讓他感受到被愛濃濃的包圍，我想他看到一定會很開心的，其實他開心，我也開心。

主料：低筋面粉(110克)，黃油(62克)，巧克力粉(15克)，糖粉(45克)，全蛋液(25克)
　　輔料：淡奶油(150克)，糖粉(20克)，草莓(適量)，香蕉(一根)，巧克力醬(適量)

黃油室內軟化，現在天氣太凍，可以放進烤箱解凍十分鐘

解凍後先打到順滑

加入糖粉，先手動攪混合再低速打至混合順滑

加入全蛋液打至順滑

加入過篩的低粉和巧克力粉攪拌均勻

開成面團，用保鮮膜包裹放進冰箱10分鐘，天氣熱需要放進冰箱50分鐘

取出面團搟開，鋪上模上

用手將面團鋪好在模具上，然後用搟面棍從上到下壓去掉多餘的面團

在面團上叉叉小洞

圓模同樣操作

烤箱預熱，175度上火，烤5分鐘，轉180度上下火烤10分鐘，烤好後取出放涼

淡奶油加入糖粉打發

裝進裱花袋

烤好後的撻底擠上淡奶油

將草莓和香蕉切好鋪上裝飾

巧克力加牛奶隔水加熱成巧克力醬

裝進裱花袋

做最後裝飾

成品圖

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

草莓做法技巧

1.果實可生食或制果酒、果醬等；

2.草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

草莓的作用

中國傳統醫學認為草莓具有極大的藥用價值，其味甘、性涼，具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養補血等功效。

香蕉做法技巧

1.治痔瘡便血連皮燉食；

2.治便秘：熟透鮮果1-2個，剝去外皮吃，每天睡前及起床後各1次。

3.香蕉屬於熱帶水果，適宜儲存溫度是11-18度，一般情況下保存時間最長的是13度，不能放冰箱裡保存。

香蕉的作用

味甘、性寒；肺經、脾經。清熱，潤腸，解毒。治熱病煩渴，便秘，痔血。

1、補充能量

運動員喜歡在上場前吃香蕉，這有助於臨場表現。從營養的角度來分析，香蕉的糖分可迅速轉化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源。

2、保護胃黏膜

香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜。

3、降血壓

鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。

4、潤腸道

香蕉內含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調整腸胃機能。

5、有助於睡眠

香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因為香蕉包含的蛋白質中，帶有氨基酸，具有安撫神經的效果，因此在睡前吃點香蕉，多少可起一些鎮靜作用。