醬燜鴉片魚

鴉片魚也叫鮃魚，它的肉質潔白細嫩，吃起來鮮美肥腴，並且營養價值之高，可以用作來提煉魚肝油，是一種很名貴的魚類。

這裡鴉片魚的做法是將各種調料放入炒鍋中炒好之後再加上鴉片魚燜制而成，這種做法可以保留鴉片魚魚肉的細嫩，並且也能很好的入味，另外沒有經過煎炸的鴉片魚吃起來也會更加的健康，營養物質也會很好的被保留。

醬燜鴉片魚的做法教程：

1.將魚刮去魚鱗，去除鰓及內臟。

2.香蔥切斷，薑蒜切片。

3.熱鍋涼油，放入豆瓣醬炒香，放上蔥薑蒜爆香。

4.放入鮮味醬油、放上料酒，倒上水。

5.將魚放入不用翻面開鍋轉小火燉15分鐘左右。

6.略收湯汁起鍋，將魚擺盤，澆上湯汁即可。

成品圖：

醬燜鴉片魚的美味小竅門：

1.魚太大的話，可以將它斬斷成2段或者3段方便烹制。

2.豆瓣醬已經很咸瞭，所以在最後就不需要再加鹽。

醬燜鴉片魚的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，做法很簡單，吃起來確實很有味的一道菜肴，很是值得大傢一試呢。