紫薯雙色卷

主料：紫薯(適量)，面粉(適量)
輔料：酵母(適量)

把紫薯蒸熟，放入料理機中加入適量的水打成泥。

酵母用水化開，加入面粉和紫薯揉成面團。

白面團也加入酵母分外揉成面團，各自發酵到兩倍大。

兩分面團各自搟成長皮，疊在一起。

向內卷起，切成小面劑，餳上20分鐘。

鍋中入冷水，雙色卷，大火燒開後再蒸15分鐘。

蒸熟後，悶2分鐘再出鍋。

紫薯的作用

抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病