紅糖薑味燕麥酥餅

冬日裡沖飲一杯薑健寶的熱飲，泡幾片檸檬，約三兩好友，備下這麼一小份的自制紅糖薑味燕麥酥餅。暖心暖胃的感覺穿棱在熱飲中、談笑風聲中、美味的酥餅中，這一切就是深秋午後的一份幸福暖暖味道

主料：低粉(75克)，即食燕麥片(50克)，細砂糖(20克)，紅糖(20克)，椰蓉(25克)，菜籽油(60克)，薑健寶糖薑汁(15克)，小蘇打(1/4小勺)

將紅糖、椰蓉、燕麥片、細砂糖稱量好，放在容器中

低筋面粉過篩到容器中

將糖薑汁和菜籽油混合在小碗中，攪拌均勻

將混合好的糖汁倒入過篩好的面粉中。

用刮刀翻拌至成團、濕潤的狀態。

每20克面團一個，放進方形的模具裡按壓成平整的正方形。送入預熱好的烤箱中層，上火170度，下火150度，烘烤15分鐘左右即可。

燕麥片的作用

1.燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用;

2.經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;

3.燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂;

4.它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品;

5.燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

燕麥片食用禁忌

內火旺盛，肝肺熱燥者不宜食用過多。

紅糖的作用

1.婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產後喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖薑湯來祛寒；

2.紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用；

3.紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。

菜籽油做法技巧

1.油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用;

2.因為有一些“青氣味”，所以不適合直接用於涼拌菜;

3.高溫加熱後的油應避免反復使用;

4.由於菜籽油中缺少油酸等人體所必需的脂肪酸，且構成也不平衡，營養價值要略低於一般植物油，因此在有條件的情況下以少食菜籽油為宜。如能在食用時與富含有亞油酸的優良食用油配合食用，其營養價值將得到提高。

菜籽油的作用

人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%。因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。由於榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。菜籽油是一種芥酸含量特別高的油，是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損目前尚有爭議，所以有冠心病、高血壓的患者還是應當註意少吃。中醫理論認為，菜油味甘、辛、性溫，可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒。姚可成《食物本草》並謂菜油“敷頭，令發長黑。行滯血，破冷氣，消腫散結。治產難，產後心腹諸疾，赤丹熱腫，金瘡血痔”。臨床用於蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。