杏仁蝴蝶蝦

杏仁蝴蝶蝦是一道看起來非常漂亮的美味美食，成品菜看起來很像是栩栩如生的蝴蝶，這樣一道菜無論是作為宴席菜，還是平常作為討好小朋友的菜肴都是很不錯的選擇。

杏仁的營養豐富，有著健腦益智的作用，蝦子含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質，對人體健康有很大益處呢，還可以提高人體的免疫力，增強人體的記憶力。

杏仁蝴蝶蝦的做法教程：

1-2、準備原料，鮮蝦去頭剝殼留尾備用，準備好杏仁、淀粉、雞蛋、胡椒粉、料酒。

3-4、剝去殼的鮮蝦從背部切開，腹部不要切斷，除去蝦線。然後用刀輕輕拍幾下。所有依次做好。

5-6、片好的蝦片依次加入食鹽、胡椒粉。

7、加入料酒，稍稍醃漬十分鐘。

8、醃漬好的蝦片從頭部卷起，呈蝴蝶卷樣。

9、所有蝦片依次卷好。

10、卷好得蝦卷沾上一層幹淀粉。

11、沾好淀粉的蝦卷拖上層蛋液。

12、拖好蛋液得蝦卷裹上一層杏仁。

13、所有蝦卷依次做好。

14、炒鍋放油 五成熱下入蝦卷。

15-16、中小火炸制，炸制杏仁呈金黃色即可。

成品圖：

杏仁蝴蝶蝦的美味小竅門：

1、杏仁提前烤一下會更香脆 ，我是偷懶哈，能省事就省事。

2、蝦卷裹上杏仁的時候可以用手輕輕攥一下，讓杏仁沾的更緊。

杏仁蝴蝶蝦的做法介紹到這裡就結束瞭，看起來很漂亮吧，這樣一道美食相信不管是用來作為宴席美食，還是做來平時給小朋友和傢人們食用的美食，都會大受歡迎的。