微波爐特濃煉乳13分完成

簡單的材料，放進微波爐裡，就馬上變成特濃煉乳!，今天給大傢分享在傢如何用微波爐自己做一道特濃煉乳，隻需要13分鐘就搞定瞭喲。

微波爐版自制特濃煉乳的做法圖解：

1、把材料都放進深碗裡,放進微波爐 500W 5分 此時還是白色鮮奶狀 ，攪打一下把底部砂糖攪融。再放到微波爐 500W 3分，攪打一下，再放到微波爐 500W 1分30秒，攪打一下，再放到微波爐 500W 1分30秒，鮮奶量會愈來愈少、愈來愈稠、顏色愈來愈乳黃色，開始變微乳黃時就改用刮刀攪拌。

2、每次也是微好、取出、攪拌，鮮奶量會愈來愈少、愈來愈稠、顏 色愈來愈乳黃色，開始變微乳黃時就改用刮刀攪拌。最後再放到 微波爐 500W 30秒左右。剛做好的熱煉乳會偏水狀，放涼、冷藏 時就會變濃稠，使用時要先拌過再使用。

3、若沒有微波爐，用瓦斯爐將牛奶加熱後加入白糖，中小火慢慢熬煮至濃稠。用鏟子持續由鍋底攪拌至濃稠後即可離火。

成品圖：

微波爐版自制特濃煉乳怎麼做好吃技巧：

1、牛奶，鮮奶油VS糖比例35:1

煉乳的禁止和副作用

當然，現代科學技術讓我們對煉乳有瞭更深一層的瞭解。煉乳是一種牛奶制品，是將鮮牛奶蒸發至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖裝罐制成的。有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響，便以煉乳代替牛奶給孩子喝。這樣做顯然是不對的。煉乳太甜，必須加5～8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降瞭一半，如果喂食嬰幼兒當然不能滿足他們生長發育的需要，還會造成他們體重不增、面色蒼白、容易生病等。如果在煉乳中加入水，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那麼糖的含量又會偏高，用這樣的“奶”喂孩子，也容易引起小兒腹瀉。此外，如果孩子習慣瞭過甜的口味，會給以後添加輔食帶來困難。

所以我們今天教給大傢這款用微波爐自己在傢做特濃煉乳的方法非常實用的喲，就算傢中沒有微波爐一樣可以完成，隻不過人要累一點點而已。喜歡的朋友可以參考上面的方法試做一下。