瞎瞎瞎蝦丸

有時候想吃吃海鮮 無奈下班晚 到菜場都是些爛葉子爛蘿卜瞭 所以做個蝦丸 想啥時吃就啥時吃 哦也

主料：蝦(一斤)，絞肉(一斤)，香菜(一小把)，荸薺(幾顆)

買一斤新鮮的蝦 你想用什麼蝦都行其實要是蝦不貴的話可以多買一點

香菜一把洗幹凈 剁剁碎 不用太多

蝦去泥腸 去殼 剁成小塊撥蝦最好找個不熱的時候 不然你會恨自己為什麼要做蝦丸！

荸薺也是剁成小小塊 把所有的原材料混合在一起 朝一個方向混合 加鹽加雞精

下鍋炸 如果不想用那麼多油就想Neo一樣用煎的也行 比較健康

瞎蝦丸吃起來有香菜的香氣 也有荸薺的口感 味道那是一個正啊煮面也可以吃 做湯也可以吃小吃也可以吃 反正愛咋樣吃都行

荸薺做法技巧

1.荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透後方可食用;

2.熟食多用於做配料，也可用於炒、燒或做餡心。如“荸薺炒蝦仁”、“荸薺炒雞丁”等;

3.荸薺具有清熱瀉火的良好功效;應用於肺熱咳嗽，痰濃難咳：荸薺汁1杯，川貝1.5克(研成粉)，拌勻服，每天2～3次。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。

荸薺的作用

潤喉去燥，清熱除煩，順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹