酸菜蚵仔湯

在做這道酸菜蚵仔湯的時候一定要先蚵仔身上的蚵殼去掉，這樣煮出不的湯汁味道才加鮮美，蚵仔洗的時候用鹽水洗的更幹凈一些。

酸菜蚵仔湯的做法教程：

1、鮮蚵加入1茶匙的鹽，輕拌沖水洗凈。

2、酸菜心切絲後,洗凈備用。

3、取湯鍋，加水煮滾後，放入切好的酸菜絲和薑絲煮至再次滾沸約1分鐘。

4、放入清洗好的鮮蚵和鹽煮滾,最後再加入米酒、香油和胡椒粉即可。

成品圖：

酸菜蚵仔湯的做法小技巧：

1、的酸菜一定要多洗幾道，不然吃到嘴裡口感會很差。

2、蚵仔一定要多洗幾道，黏在蚵仔身上細小蚵殼一定要去除。