香辣小炒脆蓮藕

這幾天可算是下瞭一場雨瞭，瞬間感覺清涼的很多。夏天一到，胃口就開始不好瞭，這時候就應該做一些開胃菜來增加食欲。這是一道很棒的下飯菜，味道是香辣鮮香，爽脆可口，如果你傢裡人食欲不振可以嘗試一下這道菜。

香辣小炒脆蓮藕的做法:

1.辣椒切成末，蔥切成末，大蒜切成片備用。

2.蓮藕去皮切成條放入清水中浸泡。

3.鍋中放入適量油，放入五花肉條翻炒，把肥油都煸炒出來。

4.放入辣椒，蔥蒜，翻炒出香味。

5.放入醬油繼續翻炒均勻，放入蓮藕翻炒。

6.。最後放入適量糖，鹽翻炒一下就可以。

成品圖:

做好香辣小炒脆蓮藕的小訣竅:

1.辣椒要選擇朝天椒，很辣，大傢可以根據自己喜辣程度調整。

2.蓮藕切好之後用清水浸泡防治氧化。

3.肉建議選擇肥一點兒的會特別好吃，和蓮藕很搭。

4.蒜和蔥必不可少，是提味的好助手。

5.蓮藕炒的時間不易過長，一定要保持蓮藕的脆度。

6.最後建議吃的時候搭配米飯吧。

蓮藕的食用功效:

排毒養顏

藕蓮藕，富含淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。中醫認為，藕是一款冬令進補的保健食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血。同時還能利尿通便，幫助排泄體內的廢物和毒素。

美容祛痘

吃藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結合，味道鮮美、營養豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。