雙拼披薩

這次披薩用的面團其實是之前一起揉好的面，當時揉的面比較多，我和小傢夥一次吃不完，就把其中一半的面團整形好放到冰箱裡凍上瞭。等到小傢夥說要吃披薩時，直接把面團取出來化化凍就能做瞭~

小訣竅

1. 如果面團準備的多，一次吃不完，可以在第6步將面團整形好之後放入冰箱冷凍保存，下次吃的時候拿出來稍微化凍就可以直接用瞭；2. 這一次，我先把餅底預處理瞭一下：在餅底上抹瞭番茄醬撒瞭香料之後稍微烤一會兒，讓香料的氣味充分的散發瞭出來~

主料：面粉(140g)，酵母(1/4小勺)，水(88g)，細砂糖(5g)，黃油(5g)
　　輔料：馬蘇裡拉芝士碎(100g)，培根(1.5片)，披薩腸(3片)，青椒(40g)，洋蔥(20g)，番茄醬(2勺)，意大利綜合香料(適量)

將餅底材料加入面包桶中啟動和面程序，10分鐘後加入軟化的黃油繼續和面約10分鐘；

將揉至光滑的面團取出放到小盆中，至於溫暖處進行發酵；

發酵至約2倍大小；

取出面團，在案板上撒一層薄粉，將面團搟成圓形；

將搟好的面團挪放入披薩盤中，並將多餘的邊兒向內側折疊壓緊；

然後用叉子在餅底表面戳滿洞，放置一邊備用；

取所需的青椒和洋蔥，洗凈後側切成圈狀；將培根和腸均切條備用；

鍋內放少許油，倒入青椒和洋蔥稍微煸炒一下備用；

在餅底表面均勻的塗一層番茄醬

表面撒適量意大利綜合香料

送入烤箱中層，200度烘烤2分鐘；

取出稍晾涼；

然後在表面撒一層芝士碎

擺上煸炒過的青椒和洋蔥圈

再撒一層芝士碎

將切好的培根和腸擺放在表面

最後再撒一層芝士碎

送入烤箱，上下管分別設定230度/200度繼續烤15~20分鐘；

出爐即可切塊食用

1 如果面團準備的多一次吃不完可以在第6步將面團整形好之後放入冰箱冷凍保存下次吃的時候拿出來稍微化凍就可以直接用瞭；2 這一次我先把餅底預處理瞭一下在餅底上抹瞭番茄醬撒瞭香料之後稍微烤一會兒讓香料的氣味充分的散發瞭出來~

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。

洋蔥做法技巧

1.洋蔥切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。

2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，

3.不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

洋蔥的作用

洋蔥中不含脂肪，但含有揮發油，而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。