清炒蝦仁黃瓜

這是潮汕一道傢常菜，食材非常簡單，隻要黃瓜和蝦仁，而且黃瓜的皮必須去得幹幹凈凈，還要搭配一點香菜，炒出來不僅鮮美清香，顏色也非常好看，有黃瓜的淺綠，蝦仁的粉，還有蔥的綠。很是養眼。

清炒蝦仁黃瓜的做法:

1.黃瓜洗幹凈，去皮後一分為二後，切斜刀成片。新鮮蝦去殼，挑去沙線;香菜和蔥以及蒜瓣切小備用。

2.起油鍋，下蒜瓣爆香。加入蝦仁，翻炒略微變色。

3.倒入黃瓜，翻炒到黃瓜變軟出水。

4.加入適量的胡椒粉，適量的鹽調味，翻炒均勻。

5.撒入香菜，即可出鍋。

成品圖:

清炒蝦仁黃瓜的小提示:

1加入適量的蒜瓣和胡椒粉可以去除蝦的腥味。

2.黃瓜和蝦仁都容易出水，所以炒的時候火要急，速度要快。