吐司披薩

頭天晚上做個大吐司，第二天早上就有飯瞭，今天做的吐司披薩加入瞭雞蛋，不需要花費額外的時間煎蛋，最適合時間比較緊張的早上，營養美味，十五分鐘左右就搞定

主料：奶酪吐司(一片)，蕃茄沙司(適量)，丘比黃瓜醬(適量)，水果玉米(一小把)，烤腸(一小根)，雞蛋(一個)，馬蘇裡拉芝士(適量)，披薩草(少許)

準備一片吐司，切片時稍切厚一些

找一個中等大小的餅幹模，放到吐司上

用一把鋒利的小刀沿著心形餅幹模，劃出形狀，註意不要劃到面包底

拿掉餅幹模，小心將面包撕掉幾層，底層不要撕開

在面包邊緣擠上蕃茄沙司

有一把勺子背面推平抹開

放下丘比黃瓜醬

依舊用勺子背面推平抹開

放下少許馬蘇裡拉奶酪

灑上煮熟的玉米粒

擺上切成薄片的小烤腸

烤箱預熱180度，等預熱好，放下烤箱前，打個雞蛋，放到吐司片劃開的心形洞裡

表面灑少許披薩草

烤箱烤10分鐘左右，雞蛋凝固，拿出烤盤，在吐司表現再灑少許馬蘇裡拉奶酪，繼續180度烤3至5分鐘，奶酪融化就可以拿出來瞭

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。