山藥香菇木耳湯

鐵棍山藥、香菇是很有營養的菜，鐵棍山藥對糖尿病患者功效更益，這湯加入海木耳味道可鮮呢。

主料：鐵棍山藥(適量)，香菇(適量)，蛋(適量)，海木耳(適量)，榨菜絲(適量)

食材準備。

食材洗凈，山藥削皮切片，香菇切片，雞蛋磕入碗中，蔥切末。

鍋熱油，放入香菇，快速煸炒後。

放入山藥和適量水，再放入鹽，繼續翻炒後。

加入海木耳和老幹媽，蓋上蓋，大火燒開後，改為中小火燜燒一會兒。

然後，放入蛋液，等蛋液凝結後，撒入蔥花。

最後撒入雞精，翻勻盛在湯碗中即可上桌。

香菇做法技巧

1.發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養；

2.泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中；

3.把香菇泡在水裡，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中；

4.如果香菇比較幹凈，則隻要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,養胃