扶芳藤
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禁忌人群:慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨
適宜人群:一般人群均可食用咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢幹疼者慢性支氣管炎、肺結核患者高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者飲酒後或宿醉未醒者尤其適合
鴨梨的基本介紹
鴨梨為河北省古老地方品種,適應性強,豐產性好,果實大而美,肉質細脆多汁,香甜,較耐貯。
梨為薔薇科梨屬植物,多年生落葉果樹,喬木,葉子卵形,花多白色,果子多汁、可食。8-9月間果實成熟時采收,鮮用或切片曬幹。梨樹對土壤的適應能力很強,不論山地、丘陵、沙荒、窪地、鹽堿地和紅壤,都能生長結果。結果早,結果期長,有些品種2-3年即開始結果,盛果期可維持50年以上。梨多數品種先開花後展葉,少數品種花葉同時開放或先展葉後開花。
主要品種有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四種,多分佈在中國華北、東北、西北及長江流域各省。中國是梨屬植物中心發源地之一,亞洲梨屬的梨大都源於亞洲東部,日本和朝鮮也是亞洲梨的原始產地。中國栽培的白梨、沙梨、秋子梨都原產中國。梨有降血壓、清熱鎮涼的作用,梨皮和梨葉、花、根也均可入藥,有潤肺、消痰、清熱、解毒等功效。梨是“百果之宗”,因其鮮嫩多汗、酸甜適口,所以又有“天然礦泉水”之稱。
鴨梨的功效與作用
1.降血壓
能保護心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓。
2.清肺
能祛痰止咳,對咽喉有養護作用。
3.開胃護肝
增進食欲,對肝臟具有保護作用。
4.防癌抗癌
防止動脈粥樣硬化,抑制致癌物質亞硝胺的形成,從而防癌抗癌。
5.促進胃腸蠕動
中的果膠含量很高,有助於消化、通利大便。
鴨梨的營養價值
1.梨中含有豐富的B族維生素,能保護心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓;
2.梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對咽喉有養護作用;
3.梨有較多糖類物質和多種維生素,易被人體吸收,增進食欲,對肝臟具有保護作用;
4.梨性涼並能清熱鎮靜,常食能使血壓恢復正常,改善頭暈目眩等癥狀;
5.食梨能防止動脈粥樣硬化,抑制致癌物質亞硝胺的形成,從而防癌抗癌;
6.梨中的果膠含量很高,有助於消化、通利大便。
鴨梨的選購
選購的時,首先看皮色,皮色薄,沒有蟲蛀,破皮,疤痕和色變的,質量比較好。其次應選擇形狀飽滿,大小適中,沒沒有畸形和損傷的梨。第三看肉質,肉質細嫩,脆,果核比較小的,口感比較好。
套紙袋的鴨梨口味稍酸,沒有甘甜的感覺。從外表上看,這種梨呈淺黃色,透著一點不健康的蒼白;不套紙袋的鴨梨呈黃燦燦的鮮艷黃色,有明顯的、分佈均勻的黑褐色小斑點這樣的梨才是甘甜多汁、有營養的鴨梨
鴨梨的存儲
梨隻要擺在陰冷角落即可,不宜長時間冷藏,實在要放入冰箱,可裝在紙袋中放入冰箱儲存2~3天。放入冰箱之前不要清洗,否則容易腐爛。另外不要和蘋果、香蕉、木瓜、桃子等腐爛的水果混放,容易產生乙烯,加快氧化變質。
鴨梨的食用方法
吃梨時喝熱水、食油膩食品會導致腹瀉。