烏骨雞

烏骨雞別名：烏雞,藥雞,武山雞,羊毛雞,絨毛雞,松毛雞,黑腳雞,叢冠雞,穿褲雞,竹絲雞,

烏骨雞簡介：烏骨雞，中藥名。為雉科動物烏骨雞GallusgallusdomesticusBrisson去羽毛及內臟的全體。動物烏骨雞，全國各地均有飼養。具有補肝腎，益氣血，退虛熱之功效。主治虛勞羸瘦，骨蒸癆熱，消渴，遺精，久瀉，久痢，崩中，帶下。

烏骨雞功效作用

功能

補肝腎，益氣血，退虛熱。

主治

虛勞羸瘦，骨蒸癆熱，消渴，遺精，久瀉，久痢，崩中，帶下。

用法用量

內服：煮食，適量；或入、丸散。

註意事項

脾胃有濕熱、積滯者不宜。

藥理作用

1、滋補強壯作用。

2、延緩衰老作用。

3、抗誘變作用。

4、增強非特異免疫功效作用。

5、抗輻射作用。

6、抗不飽和脂肪酸氧化作用。

相關論述

1、《滇南本草》：“補中止渴。”

2、《綱目》：“補虛勞羸弱，治消渴中惡，鬼擊心腹痛，益產婦，治女人崩中帶下，一切虛損諸病，大人小兒下痢噤口。”

烏骨雞臨床應用

臨床應用

治療虛證。

藥膳食療：

草果豆蔻煲烏骨雞：

功效：溫中健胃。主治虛寒、妊娠腹痛。

原材料：烏骨母雞1隻（約重500g）。草果草豆蔻各5g。

做法：雞拔毛、去內臟、洗凈，然後將草果、草豆蔻放入其腹內，以竹簽封好切口，加水煮熟，加入調味料。即可食用。

用法：佐餐食用。

相關配伍

1、治噤口痢因澀藥太過傷胃，聞食口閉，四肢逆冷，及久痢，烏骨雞一隻，去毛、腸，用茴香、良薑、紅豆、陳皮、白薑、花椒、鹽，同煮熟爛。以雞令患者嗅之，使聞香氣，如欲食，令飲食汁肉，使胃氣開。（《普濟方》烏雞煎）

2、治脾虛滑泄，烏骨母雞一隻，治凈。用豆蔻一兩，草果2枚，燒存性，摻入雞腹內，紮定煮熟。空腹食之。（《綱目》）

3、治赤白帶下及遺精白濁，下元虛憊者，白果、蓮肉、江米各五錢，胡椒一錢，為末。烏骨雞一隻，如常治凈，裝末入腹煮熟。空心食之。（《綱目》）

4、治久疽中朽骨，烏骨雞脛骨，以信砒實之，鹽泥固濟，火煅通紅，地上出火毒，用骨研細，飯丸如粟米大，以紙皮拈送入竅內，外以拔毒膏藥封之，其骨自出。（《醫學正傳》）

附註

烏骨雞，由於人工飼養，其變異品種甚多，目前尚無確定之學名，從廣義上仍用雞之學名。有白毛烏骨者、黑毛烏骨者、斑毛烏骨者、骨肉具烏者、肉白骨者。

烏骨雞加工炮制

炮制方法

宰殺後去羽毛及內臟，取肉及骨骼鮮用。亦可凍存、酒浸貯存，或烘幹磨粉備用。

現行，將烏骨雞宰殺後，浸入開水中，除去毛、爪、腸及糞便，洗凈。

烏骨雞保存方法

貯幹燥容器內，置通風幹燥處。臨時宰用。

烏骨雞藥材鑒別

藥材性狀

皮、肉、骨均為烏黑色，耳葉殘存綠色或紫藍色。氣腥，味甜微咸。

烏骨雞動物學信息

動物屬種

雉科動物烏骨雞。

形態特征

體軀短矮而小。頭小，頸短，具肉冠，耳葉綠色，略呈紫藍。遍體羽毛白色，除兩翅羽毛外，全呈絨絲伏；頭上有一撮細毛突起，下頜上連兩頰面生有較多的細短毛。翅較短，而主翼羽的羽毛呈分裂狀，致飛翔力特別強。毛腳，5爪。蹠毛多而密，也有無毛者。皮、肉、骨均黑色。也有黑毛烏骨、肉白烏骨、斑毛烏骨等變異種。

分佈區域

全國各地均有飼養。