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如何在傢做魚丸需要準備哪些食材 怎麼在傢做魚丸需要準備什麼食材

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1、食材:草魚2斤1條、雞蛋蛋清1-2個、鹽、 白胡椒、蠔油、蔥薑水350克、玉米淀粉50-100克。

2、魚去大骨,去皮,洗幹凈。

3、加蔥薑水打成有阻力的魚泥。

4、加入鹽 白胡椒等(除瞭蛋清)。

5、攪拌均勻,並攪打上勁,倒扣不掉。

6、加入打發好的蛋清攪拌均勻。

7、45度水,擠丸子,(水燒到鍋內壁冒小泡泡,光火)。

8、煮到上浮,中火煮8分鐘左右。

9、進冷水,泡到下沉,撈起控水,打包。

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