餃子飄起來就熟瞭嗎 餃子飄起來就是熟瞭嗎

1、是熟瞭。當鍋中的水加熱至沸騰燒開後，餃子吸熱以後會慢慢的膨脹起來，餃子餡和餃子皮受熱煮熟後會分開，此時煮熟的餃子內部充滿氣體，膨脹浮起。而且煮熟的餃子體積面積也會比不熟的餃子大，它的密度就會小於水的密度然後浮起。

2、當餃子沒有煮熟前，餃子餡和餃子皮沒有分開而且餃子的密度大於水的密度，體積也比煮熟的餃子體積下，受力面積也小，所以，餃子是下沉在鍋底的。餃子在煮的過程中不要煮太長時間，煮的時間長瞭會把餃子皮煮爛，外形難看，味道也不好吃。