榴蓮酥怎麼做

準備食材：蛋撻皮8個、榴蓮肉100g、蛋黃1個、高筋面粉、白糖、白芝麻(黑芝麻)適量。

1、面粉、鹽、雞蛋加水合成面團加入已軟化的黃油和成光滑的軟面團，松醒10分鐘。

2、榴蓮肉搗泥加入玉米粉、軟化黃油、糖拌搗成泥餡，放在一旁備用。

3、將榴蓮肉放入蛋撻皮中，不要太滿，，醒好的面團搟成厚面片將軟化的黃油片放在二分之一處，將蛋撻皮對折，對折壓邊搟開後將面一端折向二分之一處再將另一端折在上面再搟開，如此折疊三次後用圓形模具切下放入榴蓮餡對折粘口，再用小一號的模具壓一下邊，表面涮上蛋黃液。

4、依次做好全部放入烤箱預熱200°，上下火，中層烤10分鐘。烤好取出，撕掉錫紙皮，均勻的刷上蛋黃液，撒上黑芝麻，再次放入烤箱預熱200°，上下火，中層繼續烤10分鐘，烤盤鋪上錫紙。時間到就烤好瞭。