高纖維食物有哪些

隨著健康科普教育的開展，很多人都知道瞭高纖維食物，對於預防便秘、清除體內毒素、預防結直腸癌有重要作用。那麼高纖維的食物有哪些呢？

水果類

蔬菜和水果堪稱高纖維食物的代表。由山楂制成的紅果幹，纖維含量最多，接近50%。其次，桑葚、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、石榴、蘋果、鴨梨等水果，纖維素含量也很高。

菌類

菌類中的纖維含量很高，其中的傑出代表就是松蘑。其纖維素含量高達接近50%。另外，大部分的菌類含量在百分之三十以上。發菜、香菇、銀耳、木耳等含量都很高。

蔬菜

蔬菜的整體維生素含量水平是比較高。其中代表是筍類。筍幹的纖維含量達到接近40%，辣椒則超過瞭40%。蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜的含量也很高。

谷物

谷物中，麥麩是一種傳統的高纖維食物，纖維素含量高達31%。小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱、黑米、麥片等，含量十分可觀。

高纖維的食物有很多，還有豆類、堅果等都含有豐富的高纖維，吃瞭對人的身體都有幫助。