熱幹面的面條怎麼做 熱幹面的面條做法

1、用料：面粉500g ，水220g，食鹽4g， 食用堿面3g

2、在水裡面加入食用堿化開。

3、倒入裝有面粉的盆裡面。

4、加入一點鹽，用筷子攪勻。

5、揉成較硬的面團。

6、將面團分成小份，這樣方便壓面機來壓。

7、用壓面機將面團，壓成細圓面條。

8、將所有的小面團都這樣做好。

9、燒一大鍋水，燒沸騰後，倒入壓好的面條，煮到7分熟。

10、然後瀝幹水，撈起來，放到有風的地方吹涼，或者直接過一遍涼水。

11、稍微晾涼一點後，倒入麻油拌勻，防止粘連。這樣堿面就做好瞭。放涼瞭可以放到冰箱冷藏。