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蒸鱸魚之前要醃制多長時間
醃制時間一般為5分鐘。
原料：鱸魚、香蔥、薑、米酒、蒸魚豉油、鹽、胡椒粉、豬油。
做法：
1、鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃制五分鐘；
2、在鱸魚上淋半湯勺豬油；
3、上鍋蒸；
4、四分鐘後倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘；
5、關火，燜五分鐘，再取出；
6、油燒熱，澆在鱸魚上，即成。
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