醉瓜怎麼醃制最好吃 釀醉瓜的做法

1、主料：糯米100克，甜瓜1000克，蓮子100克，蘋果100克，蘋果脯100克，葛仙米10克，香蕉50克，橘子50克，金糕50克，白砂糖30克，糖桂花10克。

2、將蓮籽用熱堿水搓洗幹凈，去皮芯。

3、將蓮籽裝碗內蒸爛取出。

4、糯米洗凈，裝碗內加水，蒸爛取出晾涼。

5、葛仙米用水浸煮去泥沙。

6、蘋果削去皮核切小丁。

7、黃桂（糖桂花）用開水化開濾渣。

8、將白糖放鍋中加水500毫升熬化，加黃桂倒大碗內晾涼。

9、將醉瓜（甜瓜）從頂部削平豎起，再從瓜蒂下1/4 處切開，掏去籽，挖削出2/3瓜瓤，切成小丁。

10、將瓜口剖成蓮花瓣。

11、在瓜身上雕圖案或刻上字。

12、然後將糯米及各種丁裝在瓜內，加白糖水，盛放盤中即成。