鮮香菇怎麼洗 香菇不能和什麼一起吃
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1、食材:豬上肉300克,幹黑木耳20克,西芹150克,青椒50克,花生油少許,生抽少許,生粉5克,食用鹽適量,蠔油1勺。
2、用溫水把木耳泡開,放點鹽進去會快些。待泡開後,放點生粉進去洗會洗得幹凈些。然後去頭,切片備用。
3、豬上肉洗幹凈,皮要用刀多刮兩下才幹凈的。肥瘦分開切,肥的切粒,瘦的切片。然後加入少量的生抽和生粉把瘦肉醃起來備用。
4、西芹洗凈,去葉去頭,切小片。青椒洗凈,去頂去籽,切片備用。
5、洗幹凈鍋,放入少量的生油,加少量鹽先把肥肉炒出油。然後倒入醃好的瘦肉,旺火炒至8成熟。
6、隨後加入黑木耳,炒上大約40秒,接著就加入西芹和青椒,炒至全熟。其間如果燒菜可以灑入少量清水。
7、最後加入適量的鹽,炒10秒左右,再放入1勺的蠔油炒至入味就可以瞭鍋啦。
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