金針菇功效與作用禁忌 金針菇有什麼作用與食用禁忌

1、金針菇對於大便困難的預防很有好處。因為金針菇具有的膳食纖維十分的豐富，而膳食纖維是一種專門針對腸胃蠕動的物質成分，它能夠在保證身體的水分的同時，有利於腸道的物質排出，對於大便困難有很好的預防作用。而且經常吃金針菇的人都知道金針菇有一個叫“see you Tomorrow”的別稱，這個別稱就是因為其良好的改善大便困難的功效得出的。

2、金針菇對於體重的減輕有很好的作用：金針菇本身具有的熱量是很低的，除此之外，含有的碳水化合物也很低，同時因為其含有的膳食纖維很豐富，所以會使人很容易吃飽，對於想要減輕體重的人群來說，食用金針菇可以起到很好的飲食控制效果。

3、金針菇對於身體抵抗力的提高很有好處：因為金針菇中含有豐富的蛋白質和礦物質等營養成分，對於我們的身體來說可以起到一個很好的補充體力、使人變得精神的效果，而且金針菇中還含有一種可以抵抗病菌的成分——糖蛋白，所以使用金針菇是十分利於身體抵抗力的提高的。

4、禁忌：金針菇性屬寒性，所以如果身體比較虛弱，比如大病初愈、營養不足的人群是不適合食用金針菇的，會使身體更加虛弱。

5、因為金針菇性屬寒涼，所以對於脾胃虛弱的人群來說，金針菇也是不適宜食用過多的，需要控制食用的量，特別是一些患有腹瀉癥狀的人群。

6、金針菇也不適合患有關節炎的人群食用，可能會加重病情的癥狀，使疼痛加劇。