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淮山紅燒肉做法 教你做簡單又好吃的冬季進補菜

淮山紅燒肉做法 教你做簡單又好吃的冬季進補菜

五花肉洗凈切成小塊,放在清水中浸泡10分鐘。

鍋中放入一點點油,待油溫六成熱時,將五花肉放入,小火慢慢煸炒至表面發緊,並有油脂析出。

放入大蔥、薑片、大料、花椒和香葉,繼續翻炒至有香味溢出。

倒入生抽、冰糖和鹽調味,翻炒均勻後倒入沒過食材的熱水和白酒。

煮沸後,蓋上壓力蓋,撥到加壓的位置,時間設定15分鐘。

12分鐘時,把壓力閥撥到排氣位置,待紅色小鈕下降後,打開鍋蓋,放入山藥。

蓋上鍋蓋,撥到加壓檔,繼續3分鐘。

15分鐘到後,打開鍋蓋,大火收汁即可。

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