生巧做法 原味生巧的做法

1、將巧克力盡可能的切小塊待用。

2、淡奶油和水飴混合，煮至微沸，大約是85度左右。

3、將煮開的淡奶油倒入巧克力碎塊中，拿保鮮膜或者密閉碗蓋封住碗口，悶20秒，讓巧克力自然融化。

4、趁著餘溫，將沒有融化的巧克力用刮刀碾開，這樣能快速融化。

5、倒入黃油小塊，口感就靠這步啦。一定要乳化均勻，看不到白色顆粒，攪拌到質地順滑為止。

6、將攪拌均勻的巧克力糊倒進容器中輕震，氣泡用牙簽挑破。密閉放進冷藏室，一晚上即可。

7、冷藏好的巧克力拿出來，用刀切成方形小塊。

8、放進巧克力粉裡滾一圈，拿出來時掃去上面一層多餘的粉，即可裝盤。

9、不論是放在盤子中，還是放在禮盒裡，顏值都很高哦。