刀魚怎麼做好吃又簡單 刀魚怎麼做介紹
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1、材料:雞肉、蔥、生薑、幹蔥頭、鹽、花生油。
2、準備半隻雞,把它清洗幹凈之後,稍微瀝幹一下水分,接著來醃制一下雞肉。碗裡放入生薑、蔥段、半勺鹽、一勺花生油,把雞肉全身上下塗抹均勻醃制1個小時入味。準備一把蔥白、一塊生薑、一小把的幹蔥頭,把它們全都剁碎混在一起備用,接著切一些蔥花備用。
3、鍋裡放水燒開,把醃制好的雞肉放進去,蓋上鍋蓋,開大火蒸20分鐘,如果是整隻雞的話蒸的時間要適當加長。趁著這個時間來弄一下調料,鍋裡倒入一些花生油,把準備好的蔥薑末倒進去,開小火慢慢炒香。香味出來之後,把火關瞭,放入小半勺鹽,把蔥花也一起倒進去,把它們攪拌均勻就可以出鍋備用瞭。
4、雞肉蒸好之後,先把雞肉拿出來稍微放涼一下。雞肉不燙手之後,就可以把雞肉斬件裝盤瞭,裝好盤之後,淋上一點蒸出來的湯汁,接著把準備好的調料也一起淋在雞肉上面。這個調料也可以用來蘸著吃,可以根據自己喜好來。
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