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龍利魚如何處理 龍利魚怎麼處理

龍利魚如何處理 龍利魚怎麼處理

1、將龍利魚皮上的魚鱗用刀刮幹凈,然後切掉周邊的魚鰭和尾部的魚皮,最後沖洗幹凈。

2、將去魚鱗後的龍利魚放到盆中,倒入開水泡15秒撈出,然後通過魚尾部介開魚皮,如果沒撕幹凈,可再放到水中燙下,這樣就可徹底去除瞭。

3、剪去魚頭和魚尾。

4、用刀插入魚肉內,掏出裡面的魚腸、魚鰓及血塊。

5、然後順著魚骨把魚肉切下來即可。當然切的話是不可能全部切除的,所以還需在煎熟或煮熟時,用筷子沿著魚身,挑出魚骨頭就可以瞭。

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