吃紫薯要如何進行挑選

吃紫薯對大傢健康很有好處，這是我們熟悉的一種薯類食物，不過在挑選紫薯的時候我們一定要學會挑選才行，首先對紫薯來說，我們應該要買山嶺地種出來的。生長周期長的，放在手上質感重的。皮的顏色偏紫黑色的是最好的紫薯，吃起來味道很甜。而且紫薯具有抗癌、抗衰老、補血、保肝、心血管病、抗突變、大便暢通、防止胃腸道疾病，所以我們要學會挑選紫薯的細節才行，首先我們不要挑圓滾滾的，要長條形的，優先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些，這樣的紫薯是比較健康的。

同時對於紫薯來說，我們最好是選擇表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟瞭有怪味。爛紫薯有毒不要挑，這是大傢在挑選紫薯的時候要註意的。同時對於聞起來沒有黴味，發黴的紫薯含酮毒素來說，這樣的紫薯就不可食用瞭，而且我們還不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。同時我們還要註意，發芽的紫薯是不像馬鈴薯一樣會有毒的，但是這時候的紫薯口感較差，大傢要盡量避免吃。

吃紫薯是有助於大傢健康的，我們在平時如果可以經常吃些紫薯可以起到補充營養的效果，不過我們吃紫薯的時候一定要註意挑選才行，上面介紹的這些情況是我們吃紫薯要註意的，合理的挑選出優質的紫薯，這樣才可以讓大傢更健康。