玫瑰花壽司

咱中國的年夜飯講究的就是個喜慶,熱鬧,菜式多樣又都賦予瞭其吉祥的寓意.MOMO在日本生活,已經好多年沒有感受到春節的喜慶氣氛啦!這次也偷偷現醜啦,準備瞭幾道具有日本風格的年菜,如果能給大傢的年夜聚會上增添一道特別的風景,那就是我最大的成績啦! 首先上道玫瑰花壽司與三文魚刺身大拼盤,寓意花開富貴.滿眼盛開的鮮花富貴喜慶,祝福各位在新的一年萬事如意,花開富貴!

主料：生食用三文魚肉(300G)，壽司用白米飯(120G)，壽司用粉色米飯(80G)，全蛋(2個)，蛋黃(2個)，黃瓜(一根)
　　輔料：紅薑絲(20G)，20*20CM壽司用海苔(3張)，食用鮮菊花(2朵)

首先將2個全蛋與2個蛋黃打散加入適量鹽與少量淀粉,用平底鍋煎成薄蛋片.將薄蛋片切成20*15CM大小,如圖放上粉色壽司米飯,三文魚塊和紅薑絲。

將放有材料的蛋片卷起來。

再取另外一張薄蛋片,如步驟一,放上粉色壽司米飯,三文魚塊和紅薑絲.然後將已經卷好的步驟2裡的壽司卷放到這張蛋片的一端。

再次用壽司簾緊實地卷起來。

取一張20*20CM的海苔,裁成20*15CM大小.上面薄薄地鋪一曾白色壽司米飯.將黃瓜切成截面是三角型的小細條,如圖所示橫放5條在米飯上.註意海苔的一端要留出1CM左右的餘地不放米飯.為瞭卷成以後結合處更緊。

將步驟4裡卷好的兩層薄蛋片的壽司卷放在海苔米飯上。

用壽司簾緊實地卷起來。

用鋒利的刀切成寬度1CM左右的壽司,可以看到裡面漂亮的玫瑰花啦。

再重復1~8的步驟,隻是將裡面用薄蛋片的時候換成海苔,用海苔的時候換成薄蛋片,就可以做成另外一種花色的玫瑰花啦。

擺放到圓型大盤裡。

這是可以食用的新鮮菊花

取兩朵放到盤子中央

取剩餘100G生食用三文魚。

片成薄片,做三文魚刺身。

如圖卷成玫瑰花形狀。

將做好的三文魚花朵刺身擺放到盤子中央.滿眼盛開的花朵壽司及生魚片就做好啦。

三文魚的作用

降血壓、防治心血管疾病、增強腦功能、防治老年癡呆、防視力減退

黃瓜做法技巧

1.黃瓜當水果生吃，不宜過多。

2.黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。

3.黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。

4.有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃醃黃瓜。

黃瓜的作用

性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。

1.抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2.抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3.防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5.減肥強體

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6.健腦安神

黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

黃瓜食用禁忌

脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、腸胃病患者慎食。

海苔的作用

維持機體酸堿平衡；

有利於生長發育；

延緩衰老

海苔食用禁忌

不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉;腹痛便溏者禁食；脾胃虛寒者忌食。