泡椒苦瓜

媽媽種的苦瓜今年豐收，總是清炒苦瓜吃膩瞭，要麼炒蠔油味的，也架不住天天整，今天改泡椒味的，苦瓜先醃過，一點兒都不苦，加上自傢種的苦瓜肉厚，炒出來真好吃，不一樣的苦瓜味道

主料：苦瓜(4隻)
　　輔料：泡椒(兩隻)

苦瓜洗凈去籽去瓤切菱形塊

用鹽醃一下

紅泡椒切段

鍋內熱油，下泡椒翻炒

下苦瓜翻炒

蓋鍋蓋燜下，加味極鮮，起鍋

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得過多。

2.苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。

3.苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。

苦瓜的作用

發熱、中暑、痢疾、目赤疼痛、惡瘡