醬油蘿卜花

蘿卜是秋冬季潤燥的物美價廉的好食材。蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。 醬油蘿卜花是一道快手的速食小菜。不盡外形美觀還具有一種特出的醬油香味，口感咸鮮香脆，去膩爽口。是一道節日餐桌上的解膩爽口的下酒菜。

主料：白蘿卜(200克)

白蘿卜洗凈去皮。

蘿卜切成薄片。

蘿卜片在開水中汆燙1分鐘撈出。

取一碗加入醬油和糖攪拌均勻。

把醬油汁倒入蘿卜片中充分攪拌後醃制10分鐘。

醃制好的蘿卜片，重疊碼放。

從上往下卷起，用牙簽固定

在蘿卜卷中間切開，碼放在盤中，整成花型即可。

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。