泰式紅咖喱牛肉

泰式紅咖喱牛肉是一道做法很簡單的傢常菜，雖然是異域風味的美食，但學習起來並不難。要做出正宗的泰式風味菜，要註意調料的選材、搭配與融合的技巧。在如何做美味正宗的泰式紅咖喱牛肉之前，先同大傢分享一下，好吃的咖喱飯如何做才最好吃的小竅門：

一是紅咖喱醬：紅色的比黃色的吃起來味道更好些，也更地道。二是紅糖：在這裡面紅糖既上瞭色又豐富瞭咖喱的口感。三是椰漿：這咖喱牛肉中加入椰漿，會使咖喱異常香濃好吃的關鍵。

泰式紅咖喱牛肉的做法教程：

1：備好材料：牛肉洗凈待用，土豆去皮，胡蘿卜洗凈備好。

2：牛肉切塊，用老抽，料酒醃制10分鐘。

3：在鍋中先用開水焯下，去除血水，再用鹵料包燉個2小時或牛肉可以用開水焯下，去除血水，在放在鍋中和蔬菜燉個15分鐘。

4：撈出牛肉，蔬菜切塊。

5：先在鍋中炒下土豆和胡蘿卜，炒至呈焦黃色。

6：加入牛肉，再加入紅咖喱醬3茶匙，翻炒均勻。

7：加入開水沒過蔬菜，大火煮3分鐘。

8：加入紅蔥頭，青辣椒。

9：翻炒均勻後加入椰漿2勺，翻炒下出鍋。

成品圖：

泰式紅咖喱牛肉的做法小技巧：

1、牛肉的處理有兩種方法：一是可以用開水焯下，去除血水，在放在鍋中和蔬菜燉個15分鐘。二是可以先用開水焯下，去除血水，再用鹵料包燉個2小時。

2、做咖喱飯最好還是選擇用咖喱醬，至於顏色根據喜好來調整瞭。

3、紅糖既上瞭色又豐富瞭咖喱的口感。

4、椰漿是增加異常香濃好吃的關鍵。

5、因為咖喱有一定的咸度，所以鹽的量根據所選的咖喱來調整。

泰式紅咖喱牛肉的傢常做法就介紹到這裡，註意要做得風味正宗，一定要用對材料才行。如果當地買不到的話，網購也都可以買到的。在食欲不振的時候，來道香飄四溢，風味獨特的泰式紅咖喱牛肉，是個很不錯的選擇。