豆芽

主料：綠豆(50g)
　　輔料：水(適量)

準備好材料，很簡單哦~就是綠豆和水哈……

用清水浸泡24小時。記住哦，中間要換3次水！

還是一樣的，一天換水3次~

裝入容器，換水3-4次，註意瞭，一定要瀝幹水分！！

初見成型瞭哈，同樣的，換水換水換水~……

哈哈哈，滿滿一大盆瞭哦~成功！！白白嫩嫩的看起來很不錯八？！

可以用來做涼拌菜哦~夏天吃又開胃又清爽，而且很簡單自己做的吃著也很健康放心！！

也可以做炒菜哈哈。。~顏色很漂亮呢~

綠豆做法技巧

在挑選綠豆時，不能隻看顏色，還要註意用手摸，或者少買一點，回傢用水浸泡一會兒，如果水的顏色很快變深，就要引起註意，看是不是綠豆被染上瞭色。1.綠豆可與大米、小米摻和起來制作幹飯、稀飯等主食，也可磨成粉後制作糕點及小吃；

2.綠豆中的淀粉還是制作粉絲、粉皮及芡粉的原料，此外，綠豆還可制成細沙做餡心；

3.用綠豆熬制的綠豆湯，更是夏季清熱解暑的飲料；

4.綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭遇到破壞，降低清熱解毒功效；

5.綠豆忌用鐵鍋煮。

綠豆的作用

抗菌抑菌、抗腫瘤、

降血脂、降膽固醇、

解毒、

增強食欲、保肝護腎

綠豆食用禁忌

如果想消暑，熬10分鐘左右，隻喝清湯就可以瞭；

要想解毒，則要熬的時間長點，最好把豆子煮爛，可以將豆子一起吃下。