鮮菇蝦仁西蘭花

鮮菇蝦仁西蘭花主要取材於蟹味菇、蝦仁、西蘭花這三種食材，其中蟹味菇它的肉質有韌性，吃起來口感清新鮮嫩，並且還帶有微微的蟹香味道，西蘭花的營養豐富，含有豐富的維生素等營養成分，蝦仁含有豐富的氨基酸、蛋白質和碳水化合物。

鮮菇蝦仁西蘭花的做法教程：

1.將鮮蝦去皮後用牙簽在蝦背的第二， 三節處挑出蝦線。

2. 將處理過的蝦加入適量的鹽， 料酒， 蛋清， 白胡椒和生粉等調料醃制。

3. 燒鍋水， 在水中加入少量的鹽和油。

4. 水開後下入蟹味菇。

5. 水再開後再加入蝦仁。

6. 最後加入西蘭花。

7. 再次開鍋後將其撈出來瀝幹。

8. 稍微涼點後放入碗中，再加入彩椒絲和蒜末。

9. 加入鹽， 橄欖油， 黑胡椒碎和白醋。

10. 最後加少量的糖， 混合均勻。

11. 將涼拌好的西蘭花擺在盤中一圈。

12. 將其他的擺放在西蘭花中間。

成品圖：

鮮菇蝦仁西蘭花的美味小竅門：

1. 涼拌菜的前提條件就是要衛生，因此要註意生熟分餐具，即生的原材料直接加入進去的一定要用不一樣的案板和刀具。

2. 將需要處理的生的材料提前預處理熟，裡面需加入其他生材料洗凈用另外刀具切好備用。

3. 焯水的過程先要加點鹽和油，這樣焯出來的蔬菜顏色更漂亮。加入的順序很重要，不容易熟的先下入，易熟的晚加入，但都不要焯制時間過長。

4. 口味按個人喜好，但是有兩樣調料是必須加的，那就是蒜和白醋，不僅能調味，也能進一步的殺菌。

5. 一般涼拌菜我都會放點糖，這樣調出來的味道更鮮美，我不放味精的，這樣更能吃出食物本身的味道，這就看各人所愛瞭。

鮮菇蝦仁西蘭花的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，清新中帶著鮮美，鮮而不膩，營養而不失美味，很是值得大傢一試呢。