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醬爆藕丁

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主料:蓮藕(適量)

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蓮藕去皮,切丁

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入沸水中焯水,一分鐘

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蔥薑蒜切末

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鍋中入適量油,五成熱,入花椒,蔥薑蒜末爆香

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入郫縣豆瓣醬,中火翻炒出紅油

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入藕丁翻炒

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入鹽,生抽翻炒均勻

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片刻,入雞精,胡椒粉翻炒出鍋

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蔥花裝飾

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