椰香蘋果海綿蛋糕

椰香松軟，還有蘋果的清甜。

主料：椰奶(200毫升)，蛋(3顆)，面粉(200克)，玉米淀粉(100克)，黃油(100克)，糖(250克)
輔料：蘋果(一顆)，泡打粉(一大匙)

原料。蘋果去皮切小粒。

蛋白加一半的糖，打至硬性發泡。

混合面粉，玉米淀粉，泡打粉，過篩三次

黃油融化，加入另一半糖，蛋黃打成糊。

加椰奶混勻，再加篩過的粉類。

加入三分之一蛋白糊，再分次加入其餘蛋白糊。

撒入蘋果粒輕拌。

預熱烤箱10分鐘，倒面糊入預先塗油撒粉的模子，180度考45分鐘。

成品。

成品。切開。椰香濃鬱，松軟，還有蘋果清香。獨特的蛋糕。

玉米淀粉的作用

有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。