魚付炒土豆片

魚付就是一種像魚丸一樣口感的食物，其實就是魚丸的另外一種形狀，全稱應該叫魚豆腐~在這邊很多賣的，可以拿來炒菜，煮湯，燒烤都不錯，這次跟土豆片一起炒~很香~

主料：魚付(一塊)，土豆(兩個)
輔料：薑蒜(適量)，蔥花(適量)

魚付切薄片，薑蒜切好備用。

鍋內熱油放入薑蒜爆香。

倒入切好的魚付。

加少許醬油炒到魚付變黃。

炒好的魚付盛出備用。

鍋內放油放入土豆片翻炒。

加適量鹽。

再加少許醬油。

把之前炒好的魚付倒回鍋內。

加適量蔥花即可。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。