酸甜糖醋龍利魚

龍利魚本身就還營養價值非常高的食物，做法非常的多，但是卻都沒有糖醋口的好吃，今天我就試的做瞭下，香甜的口感，孩子吃很合適，有營養，做法又簡單，而且沒有魚刺很適合老人孩子吃。是非常不錯的美食哦！

酸甜糖醋龍利魚的做法：

1、龍利魚切成小塊兒別用。

2、龍利魚放入碗中，加入胡椒粉醃制15分鐘。

3、所有調味汁的料放在碗中最後加入大概1/2杯清水攪拌均勻。

4、醃好的魚裡放入面粉攪拌均勻。

5、鍋中放入適量油，把龍利魚放入鍋中，煎到兩面金黃色。

6、中小火煎一面金黃色瞭在翻面繼續煎。

7、煎好的魚直接放入調好的醬汁，大火燒開。

8、大火把湯汁收濃稠，最後出鍋撒上香蔥末即可。

成品圖：

酸甜糖醋龍利魚小提示：

1、龍利魚切成小塊兒要醃制一下，胡椒粉可以很好地祛除腥味，因為要給小朋友吃就不要放酒瞭。

2、龍利魚裹上一層薄薄的面粉是為瞭煎的時候表皮酥脆，口感更好，還讓龍利魚再燒的時候不容易散掉。

3、碗汁要提前調好，鹽適量就可以。

4、龍利魚要煎到兩面金黃色，現在提倡少油，所以用煎的就可以。

5、醬汁倒進去就大火燒開，然後一直大火收汁就行。

6、不要勾淀粉，一定要讓湯汁自己變濃稠，這樣在清爽好吃。

龍利魚的功效與作用：

1、防治心腦血管疾病，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

2、保護視力，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發生。