雞蛋火腿灌餅
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酒香辣炒花蛤的美味之處在於這裡加入的兩種調料。一個是白葡萄酒,將白葡萄酒和花蛤一起燜制,白葡萄酒就不會奪花蛤的鮮味,而且還會讓花蛤帶著一股果香味。還有一個是黃油,這道美食因為添加瞭黃油,所以使得湯汁鮮美中帶著一股奶香味,喝起來讓人回味無窮,口齒留香。
酒香辣炒花蛤的做法教程:
1. 花蛤浸泡清洗幹凈,水中加食鹽令其吐沙,入鍋前沖洗幾遍,將外殼洗凈。
2. 蔥切滾刀塊,薑切片,蒜拍碎,紅辣椒斜切段。
3. 熱鍋涼油,投入薑片和紅辣椒煸炒,待油熱薑片炒出香味後,放入一半的蔥絲和一半的蒜碎。
4. 蔥香味出來後,放入處理好的花蛤,用力翻炒。
5. 隨後倒入白葡萄酒,酒燒開蓋鍋蓋稍微燜兩三分鐘,再開蓋蛤蜊基本就都開口瞭。
6. 黃油加入鍋內,同時點一湯匙海鮮醬油,大火收湯汁。
7. 湯汁收幹後放剩下的蔥蒜,翻炒兩下便可出鍋。
成品圖:
酒香辣炒花蛤的美味小竅門:
1、花蛤浸泡的時候加點鹽可以讓花蛤更好的吐盡泥沙。
2、黃油不可省略,它可以讓花蛤吃起來更加美味。
酒香辣炒花蛤的做法介紹到這裡就結束瞭,花蛤吃起來非常的美味,就連湯汁也非常的鮮美,吃膩瞭花蛤,來點湯汁配上米飯,真是美味極瞭,不妨試著做一下。