豆腐泡炒青椒

豆腐泡炒青椒是一道做法簡單的傢常菜，這道菜肴在做的時候沒有什麼技巧可言，到時需要幾個問題需要註意：

一，炸豆腐。豆腐一定要熱油下鍋，下鍋後關小火炸制，不然會炸糊的哦。

二，炒制豆腐泡。炒制的時候要大火快炒，這樣才能保證豆腐泡的Q彈口感。

豆腐泡炒青椒的做法教程：

1.一個青椒洗凈切成窄片備用。蔥、薑、蒜切成小薄片備用。豆腐切成將近1厘米厚的方塊。

2.把一小勺淀粉用少量的涼開水稀釋。

3.炒鍋內倒入豆油，大火加熱，油燒開後，把豆腐塊倒入熱油中炸，炸至外表變成金黃色時，用漏勺撈出瀝油。

4.在鍋中留少許的豆油，放入蔥、薑、蒜，再放入青椒進行翻炒。

5.當青椒變軟後，把炸好的豆腐泡倒入鍋中翻炒幾下，然後放入生抽、花椒，再次翻炒。

6.向鍋內倒入2小勺清水，再放入適量精鹽，調至大火翻炒，然後放少許味素。

7.把稀釋後的淀粉倒入鍋中收汁，翻炒幾下即可出鍋。

成品圖：

豆腐泡炒青椒的美味小竅門：

1.用豆油炸豆腐泡時，一定要在油燒開後再倒入豆腐塊，這樣炸出來的豆腐泡外焦裡嫩、口感好，而且還不易沾鍋。

2.炒制的時候要用大火翻炒。

豆腐泡炒青椒的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，雖然是很好吃的一道傢常菜，但是因為豆腐是油炸的，所以還是要少吃哦，吃多瞭對身體無益。