朗姆葡萄幹蛋糕撻

這個應該算是蛋糕啦，是做提拉米蘇圍邊的手指餅幹面糊，加上瞭朗姆酒浸泡過的葡萄幹。這個是我們傢諾寶出的主意，她昨天吃瞭我做手指餅幹圍邊切下的邊角料說：媽媽，我喜歡吃這個，就是葡萄幹太少瞭，給我做個葡萄幹多多的好哇。於是這個朗姆葡萄幹蛋糕撻就出爐瞭，簡單、快速又好吃，反正和我們傢諾寶的胃口的就是好的菜哈O(∩_∩)O~~

主料：全蛋(150克)，低粉(150克)，細砂糖(150克)，朗姆酒及葡萄幹(適量)

材料準備；

蛋白加一半的砂糖打發至濕性發泡；

蛋黃加剩下一半的砂糖稍加打勻；

將蛋白糊分次加入蛋黃糊中切拌均勻；

加入低粉切拌均勻；

放入裱花袋中備用；

將面糊擠入派盤中，厚度約1CM左右即可；

放入事前浸泡過朗姆酒的葡萄幹，入冰箱醒30分鐘左右

中層160度烤10分鐘看到上色即可。

葡萄幹做法技巧

生食，煎湯，熬膏，熬粥或浸酒服用。

葡萄幹的作用

1.葡萄幹中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少；

2.葡萄幹內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復；

3.葡萄幹還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品;

4.葡萄幹性平，味甘、微酸；具有補肝腎，益氣血，生津液，利小便的功效；主治心性、腎性、營養不良性水腫，慢性病毒性肝炎、胃腸炎、痢疾、痘瘡、皰疹等病，且是一種補諸虛不足，延長壽命的良藥。

葡萄幹食用禁忌

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。