甜辣蘿卜

現在的天氣漸漸冷瞭，早餐時間大傢可能也就一改往日的面包沙拉醬瞭，現在該換成小米粥配各種饅頭和包子啦，說到米粥，必不可少的當然就是配粥小菜啦，今天咱就給大傢介紹一道美味的配粥小菜----甜辣蘿卜，各種脆爽的同時是酸甜辣咸四味交織的味道，非常的惹人喜愛，在早餐時間來上這麼一道美食，配上一碗小米粥，美味的同時，還是非常的開胃的。

甜辣蘿卜的做法教程：

1、將白蘿卜洗凈切成3CM的滾刀塊，加鹽殺水1小時。

2、將蘋果、梨切成小丁，蔥薑蒜切末備用。

3、1小時後，將蘿卜用涼開水透一次，濾幹。

4、加入白糖、蘋果、梨、薑、蔥、蒜末，蝦皮絨，味精，辣椒面，適量鹽，還可加點韓國辣醬更好吃。拌勻。

5、盛入密封容器中，醃制至少24小時後食用。

成品圖：

甜辣蘿卜的美味小竅門：

1、拌好後可嘗下味道，空口吃稍、甜辣味正好即可，鹽味要夠才能突出甜辣味。上面的材料中甜味多些，糖減10克也可。

2、白蘿卜選新鮮的、表皮光滑的、不空花的，連皮一起醃，更加香脆。

3、蝦皮是提鮮的，不喜歡就不放哈。

4、蘋果、梨切絲切小丁都行，細細小小的才入味。

5、醃子容器無油、無生水。

6、醃制的時間:用玻璃密封盒、六天，有點發酵的才好吃，要不蘿卜會有生辣味。當然喜歡蘿卜的生辣味，可以醃一天後食用。

甜辣蘿卜的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，做上這麼一道美食當做是一道美味的配粥小菜食用，很是不錯的呢，不妨做來和傢人們嘗一嘗吧，早餐時間來上一道粥食，配上這麼一道小菜，很是不錯。