含維e最多的水果蔬菜是什麼

維生素E在人體內作用最為廣泛，比任何一種營養素都大，故有“護衛使”之稱，在身體內具有良好的抗氧化性， 即降低細胞老化，保持紅細胞的完整性，促進細胞合成，抗污染，抗不孕的功效。

富含維生素E的食品有：麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油；幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素E；杏仁、榛子、花生、核桃等堅果含有豐富的維生素E；奶類、蛋類和魚肝油等也有一定含量的維生素E；肉類、魚類等動物性食品，水果及其他非綠葉蔬菜維生素E的含量則很少。水果中獼猴桃含維生素E最高，其次是檸檬、蘋果、櫻桃。

維E可預防多處慢性疾病；預防炎癥性皮膚病、脫發癥；預防溶血性貧血、保護紅血球使之不容易破裂；預防治療甲狀腺疾病；改善血液循環、保護組織、降低膽固醇、預防高血壓；保護皮膚免受紫外線和污染的傷害，減少疤痕與色素的沉積；加速傷口的愈合。