魚香肉絲有什麼營養成分

有以下幾個方面的營養價值：

1、豬裡脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血和滋陰潤燥的功效；豬裡脊肉含有豐富的優質蛋白、脂肪，膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。

2、竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素,，有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點。本身可吸附大量的油脂來增加味道。

3、木耳：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤、容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K,能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。